bien le bonjour aujourd'hui on parle

d'un sujet super important si tu veux

perdre du poids l'alimentation

anti-inflammatoire je vais t'expliquer

très très rapidement et très facilement

ce que c'est que l'inflammation

qu'est-ce qu'une alimentation

anti-inflammatoire et tu vas voir que ça

peut être très intéressant pour toi

notamment si tu as l'impression d'avoir

le ventre gonflé si tu veux perdre du

ventre parce que tu vas voir que des

intestins inflammés c'est l'assurance

d'avoir du bide allez on commence tout

de suite alors avant qu'on aille dans le

vif du sujet bien évidemment il faut que

C'est quoi l'inflammation ?

je t'explique ce que ça veut dire

l'inflammation alors il faut que tu te

dises que l'inflammation c'est quelque

chose de tout à fait naturel c'est tout

à fait logique et normal que ton corps

fasse de l'inflammation en fait

l'inflammation c'est une réponse de ton

corps à une menace à une blessure ton

organisme va chercher à régler un

problème qui peut y avoir dans ton corps

en faisant en sorte d'envoyer beaucoup

de sang à l'endroit de ton organisme où

il y a un éventuel problème dans le but

que le sang et toutes les molécules

qu'il contient puissent régler le fameux

problème à l'endroit en question et en

fait cet afflux de sang en assez grande

quantité un endroit très local ça va

engendrer différentes réactions dans ton

corps ça va engendrer de la douleur ça

va engendrer du gonflement et ça va

engendrer de la rougeur et ça c'est

quelque chose que tu vois facilement si

tu te cognes l'orteil quelque part si tu

te cognes la tête dans un mur tu as voir

que les signes de l'inflammation ils

sont classiques dès qu'il y a blessure

donc vu comme ça l'inflammation c'est

pas un problème parce que vu comme ça

l'inflammation elle a lieu sur un temps

assez court l'inflammation elle pose

problème quand elle est chronique quand

elle est en permanence dans ton corps en

fait tout simplement c'est qu'il va y

avoir plusieurs petites choses dans ton

corps qui vont pas fonctionner et ton

corps ne va faire de cess que de

chercher à réparer ce genre de chose

donc en fait il est tout le temps en

train de faire de l'inflammation à des

endroits plus ou moins localisés ou à

des endroits plus ou moins différents de

ton organisme en gros un corps qui est

tout le temps inflammé c'est un corps

douloureux c'est un corps gonflé c'est

un corps qui est fragile c'est un corps

qui se répare mal aussi mais pour

refaire un petit peu le parallèle aussi

avec la perte de poids c'est aussi un

corps qui a un ventre gonflé et oui si

tu as le ventre gonflé et si tu veux

perdre du poids au niveau du ventre le

premier réflexe à adopter pour toi c'est

d'avoir une alimentation

anti-inflammatoire les mécanismes qui

ont déclenché une inflammation chronique

ils sont nombreux premièrement ça peut

arriver chez des personnes qui ont des

intolérances ou des allergies

alimentaires vous prenez l'exemple de

quelqu'un qui est intolérant par exemple

au lactose il va en consommer tous les

jours et bien son ventre ne va faire que

de s'inflammer en permanence mais comme

tous les jours la molécule qui doit pas

consommer ici en l'occurrence de lactose

est présente dans son alimentation et

ben son ventre n'a jamais le temps de

reprendre du poil de la bête n'a jamais

le temps de se réparer vraiment

efficassement on est sur une

inflammation chronique au niveau des

intestins autre schéma très classique ça

va-être les personnes qui sont très STR

qui ont un stress très très très

puissant encore une fois quotidien tous

les jours généralement dû à une

situation professionnelle un travail qui

va pas trop bien un patron qui est pas

sympa et cetera et en fait ces personnes

vont jamais avoir le temps de se réparer

efficacement il y a tellement de stress

en permanence au quotidien que eux aussi

ils font de l'inflammation chronique on

va avoir aussi de l'inflammation

chronique dans le cadre de certaines

maladies mais pour en revenir au sujet

de la nutrition énormément de cas

inflammatoires sont d à une alimentation

de mauvaise qualité et par

particulièrement une alimentation trop

industrielle et oui le moyen le plus

efficace de lutter contre l'inflammation

dans ton corps c'est de faire des plats

fait maison et d'éviter tous les plats

préparés les plats industriels les fast

food et cetera et ce constat nous amène

très naturellement et logiquement vers

le sponsor de cette vidéo l'application

Joe tu connais très certainement

l'application Joe mais si c'est pas ton

cas je te rappelle que c'est une

application de recette qui fait aussi

tes courses dans l'application Jo tu as

plus de 3000 recettes équilibrées qui

sont disponibles et tu peux aussi

ajouter les tiennes comme ça tu peux

facilement créer et gérer ton menu de la

semaine et trouver de l'inspiration sans

te prendre la tête d'ailleurs j'ai aussi

eu la chance de créer cinq recettes

spécialement pour Joe des recettes

anti-inflammatoires qui sont disponibles

bien maintenant que les bases sont

posées et que tu sais de quoi on parle

il est temps de faire un focus sur les

aliments anti-inflammatoires le premier

réflex à avoir dans ton alimentation je

te le répète très régulièrement c'est de

consommer suffisamment de fibre c'est

Pourquoi des fibres ?

une base c'est une clé quel que soit ton

objectif perdre du poids manger

équilibré renforcer ton immunité avoir

moins de diabète avoir moins de

cholestérol tout ça ça commence par les

fibres les fibres tu vas principalement

les retrouver dans deux familles

d'aliments les fruits et les légumes ici

c'est pas compliqué je te le répète très

régulièrement je te conseille de manger

trois fruits par jour trois fruits

différents trois fruits français et

trois fruits de saison et deux portions

de légumes une le midi une le soir d'au

moins 150 g et si notamment dans les

belles saisons au moins l'une de ces

deux portions de légumes peut être cru

c'est vraiment cool maintenant que tu as

cette base tu sais que tu as déjà pas

mal de fibres dans ton alimentation mais

il y a encore des petites choses qui

peuvent t'y aider premièrement prends

des féculants complets ça c'est pareil

je te le répète très souvent pense au

riz complet pense aux pâtes complètes

pense aussi à la semoule complète et si

le complet est vraiment trop compliqué

pour toi tu peux prendre du semiomet ou

du riz sauvage ensuite toujours

concernant les féculant je te le répète

aussi très souvent pense aux

légumineuses les lentilles les hriicot

secs et tous les aliments de la famille

des poiss si déjà tu appliqu cette base

là tu as fait une grande partie du

travail là tu es sûr d'avoir déjà

suffisamment de fibres si tu joues un

petit peu sur la diversité alimentaire

en plus tu auras des fibres bien

différentes avec des actions

complémentaires donc c'est pas bien

compliqué retiens ça comme si c'était

une poésie dès que tu fais une prise

alimentaire il faut une source de fibre

à l'intérieur si c'est pas le cas le

repas ne peut pas être équilibré

deuxième chose pour limiter

l'inflammation il faut que tu consommes

suffisamment de gras mais du bon gras du

Comment manger plus de bonnes graisses ?

gras anti-inflammatoire particulièrement

des oméga3 je veux pas rentrer trop trop

dans le détail mais dis-toi que

l'inflammation elle peut être plus ou

moins forte ça peut être une cascade de

réaction plus ou moins in dans ton corps

ou pas notre but ça va être de limiter

l'intensité de cette réaction

inflammatoire il est tout à fait normal

que ton corps réagisse quand il y a une

menace mais il faut pas non plus qu'il

parte complètement en cacahuète sinon

derrière les dégâts et les douleurs sont

très très importants je va pas rentrer

trop trop dans le détail mais dit-toi

que c'est toi qui envoie le message à

ton corps de est-ce que la cascade

d'inflammation elle doit être importante

ou pas et ça ça dépend de à quel point

tu vas consommer beaucoup de bons gras

ou pas dans ton assiette c'est un ratio

c'est un rapport à quel point tu

consommes des oméga6 et des oméga3 je

rentre pas plus dans le détail

renseigne-toi si tu veux sur Google si

tu veux en savoir un peu plus lis des

études scientifique à ce sujet pose-moi

des questions en commentaire j'y

répondrai mais dis-toi tout simplement

que ton but est de consommer le plus

possible d'oméga 3 dans la journée

premièrement je te le répète encore une

fois très régulièrement il est très

important que tu consommes des fruits à

coque des noix des noisettes des amandes

des pistaches des cacahuètes et cetera

ici ce que je vais te conseiller c'est

deux portions de fruits à coque par jour

deux petites poignées tu peux mettre ça

par exemple le matin au petit-déjeuner

tu peux mettre ça en dessert tu peux

mettre ça dans une salade pour mettre du

croquant tu peux mettre ça à la

collation si si tu le souhaites je vais

te conseiller de prendre deux poignets

deux poignets d'environ 10 à 15 g si tu

es une femme d'environ 15 à 20 g si tu

es un homme dans la journée et si

possible essae de favoriser la noix de

Grenoble tu sais la grosse noix bien

française c'est de très loin le fruit à

coque le plus intéressant de tous alors

que la cacahuète et la noix de cajou

sont un petit peu les derniers de la

classe quand même si tu veux pas te

prendre la tête à faire trop de choix

dans tous les fruits à coque dis-toi que

le secret encore une fois c'est la

diversité deuxième réflexe et ça je le

matraque en permanence sur quasiment

tous les contenus dès que j'en ai

l'occasion il faut que tu manges du

poisson gras c'est absolument essentiel

pour ta santé donc c'est pas bien

compliqué les poissons gras ce sont tous

les aliments qui viennent de l'océan et

des rivières et qui n'ont pas une chair

blanche la truite le saumon le Haran les

anchois le macro les moules les noix de

pétonclle et cetera ici je te conseille

vivement d'en manger trois fois par

semaine grand minimum tu peux monter un

peu plus si tu le souhaites bon par

contre malheureusement nos océans et nos

rivières sont un petit peu pollué donc

pour essayer d'éviter d'accumuler trop

de métaux lourd je te conseille vivement

de bien varier les poissons gras que tu

consommes et puis si tu peux éviter les

poissons d'élevage et plutôt aller sur

du poisson sauvage c'est encore mieux et

si tu es pêcheur ou si tu as un copain

qui est pêcheur qui peut te ramener de

la truite alors là c'est vraiment le top

du top troisième conseil par rapport aux

oméga 3 les huiles de qualité là on

arrive dans les belles saisons je tourne

cette vidéo en avril j'aimerais que tous

les jours tu manges une portion de

légumes cru au moins 150 g et ce serait

une excellente idée que dans cette

portion de légumes cru tu fasses une

vinaigrette faite maison avec des huiles

de noix de colza de lin de chanvre ou de

caméline les cinq huiles que je viens de

te citer sont des huiles

particulièrement riches en oméga3

attention par contre ne chauffe jamais

ces huiles et enfin pour terminer sur

cette histoire de de bon gras je vais te

conseiller pour les cuissons d'utiliser

de l'huile d'olive le plus souvent

possible bien évidemment tu peux faire

des petites exceptions de temps en temps

avec un peu de lait de coco avec un peu

de crème fraîche avec un petit peu de de

de gras de canard avec un petit peu

d'huile de coco par exemple mais le plus

souvent possible au quotidien utilise

l'huile d'olive troisième conseil super

important pour avoir une alimentation

anti-inflammatoire c'est de consommer

très régulièrement ce qu'on appelle des

Quels antioxydants contre l'inflammation ?

antioxydants je rentre pas dans le

détail c'est un mot qui peut te faire un

petit peu peur mais dis-toi que notre

corps est abîmé par plein de petites

menaces qu'on a autour de nous le stress

la pollution le tabagisme et cetera et

que les antioxydants vont venir réparer

les dégâts causés par ces différentes

petites menaces c'est un peu comme des

antirouilles d'une certaine manière ici

le premier réflexe bien évidemment c'est

de manger des fruits des légumes au

quotidien donc tu suis le premier

conseil que je te disais trois fruits

par jour deux portions de légumes dans

la journée tu les prends français tu les

prends locaux tu les prends de saisons

et ça ira très bien comme ça si tu peux

consommer la peau fais-le c'est beaucoup

mieux par contre c'est aussi dans la

peau que se met tous les pesticides donc

si tu peux prendre des fruits et des

légumes issus d'une agriculture

raisonnée voire bio c'est beaucoup mieux

ensuite dis-toi que les antioxydants des

fruits et des légumes ils sont

principalement contenu dans leurs

pigments les pigments violets qu'on

appelle les anocianes les pigments

rouges qu'on appelle le lcopen les

pigments orange qu'on appelle les

caroténoïdes ou les pigments verts qu'on

appelle la chlorophyle sont de puissants

antioxydants donc retiens pas trop les

associations de couleur que je viens de

te faire mais essae de mettre le plus de

couleurs poss possible dans ton assiette

et de varier le plus possible ses

couleurs autre petit réflexe pour les

antioxydants et celui-ci je pense que tu

vas bien l'aimer je te conseille

vivement de manger un ou deux carrés de

chocolat noir tous les jours dans

l'idéal essaie de prendre du chocolat au

moins à 70 %. le chocolat noir contient

des flavonoïdes qui sont de puissances

antioxydants et ça c'est vraiment cool

pour lutter contre l'inflammation et en

plus de ça le chocolat noir c'est un

aliment très riche en magnésium qui va

tout droit frapper dans la zone du

bonheur dans ton cerveau et ça c'est

vraiment cool pour lutter contre le

stress et enfin dernière astuce

concernant la consommation

d'antioxydants c'est un petit jeu que

j'ai te proposer qui est tout simple

tous les midis et tous les soirs quand

tu fais la cuisine ta mission c'est

d'utiliser une épice et une herbe

aromatique différente tous les midis et

tous les soirs comme si c'était un jeu

pour toi ça va te permettre d'ajouter

plein de choses très intéressantes dans

ton alimentation je pense au curcuma je

pense au poid poivre je pense au curiry

je pense au persil à la sariette au

basilic et ça ce sont des choses qui

sont surchargé de molécules très

intéressantes pour lutter contre

l'inflammation après les fibres le bon

gras et les antioxydants c'est très

important aussi que je te parle de l'eau

Bien s'hydrater

ça peut paraître bête ça doit être une

base pour toi j'imagine mais pour lutter

contre l'inflammation il faut que tu

t'hydrates suffisamment et si tu

réfléchis un petit peu dans inflammation

il y a cette idée de flamme de chaleur

comment est-ce qu'on éteint un incendie

avec de l'eau tout simplement donc là ce

qu'il faut que tu te dises c'est qu'en

fait l'eau elle va permettre d'éliminer

les déchets les toxines de ton corps et

c'est l'accumulation de ces déchets et

de ces toxines dans tes tissus qui

peuvent augmenter les risques

d'inflammation en plus de ça l'eau elle

permet à ta circulation sanguine de bien

se faire et si tu as bien écouté le

tu auras compris que

toute cascade inflammatoire commence par

une circulation du sang augmenter à un

endroit de ton corps donc que ce soit de

l'eau plate ou de l'eau gazeuse fais-toi

plaisir antihydratant beaucoup dans la

journée enfin beaucoup pas tant que ça

il te faut à peu près 1,5 d'eau par jour

ça représente 8 veres de cantine rempli

jusqu'à rabord tu vois que c'est pas

énorme si vraiment c'est trop compliqué

pour toi de boire de l'eau plate parce

que certains patients me disent il y a

pas de problème pour l'aromatiser un

petit peu tu peux mettre des feuilles de

menthe tu peux utiliser des infuseurs

froids tu peux mettre des sachets de thé

éventuellement une pointe de jus de

citron évite de mettre des choses trop

sucrées à l'intérieur parce que pour le

coup le sucre il est pro inflammatoire

donc là tu auras bien compris que le but

c'est de l'éviter un petit peu quand

même super on a fait la moitié du chemin

tu as maintenant compris quels étaient

les aliments qu'il faut que tu mettes en

avant dans ton alimentation pour éviter

l'inflammation maintenant tout à fait

logique on passe à la deuxième partie

Les mauvais sucres

quelles sont sont les aliments que tu

dois limiter premier conseil il faut que

tu évites le plus possible tous les

sucres de mauvaise qualité donc un sucre

de mauvaise qualité pour moi c'est un

sucre qui n'est pas naturel c'est un

sucre transformé un sucre industrialisé

un sucre raffiné donc tu as pas à avoir

peur du sucre des fruits du sucre de

certains légumes ni du sucre du miel

attention c'est pas pour autant qu'ils

font consommer des quantités absolument

incroyables non plus mais donc tous ces

sucres un petit peu industriels ils vont

être dangereux pour toi parce qu'ils

vont faire une élévation de la glycémie

qui assez importante en gros il faut que

tu te dises que quand tu fais une prise

de sang on mesure ta glycémie ça veut

dire la quantité de sucre que tu as dans

le sang et ben quand tu consommes des

sucres de mauvaise qualité non seulement

tu vas apporter beaucoup de sucre dans

ton sang mais en plus tu vas apporter ce

sucre à une vitesse assez importante ce

que ton corps a tendance à ne pas

apprécier du tout on appelle cette

notion l'index glycémique ou indice

glycémique et ton objectif est de manger

des sucres avec un indice glycémique le

plus bas possible je rentre pas plus

dans le détail mais dis-toi que cette

élévation de la glycémie très brutale ça

va provoquer un stress dans ton corps

qui va devoir fabriquer beaucoup de

molécules pour pouvoir utiliser ce sucre

c'est un immense raccourci que je fais

ici mais je pas te donner un cours de

médecine non plus retiens tout

simplement ces trois règles premièrement

essae de limiter le plus possible tous

les sucres industriels et ça c'est

valable pour des aliments qui sont

directement sucrés je pense au soda ou

au bonbons mais aussi pour n'importe

quel plat préparé industriel récemment

il y a une étude qui a montré qu'il y

avait énormément de sucre dans les chips

et dans le jambon blanc par exemple

deuxièmement essae de limiter tout ce

qui est farine in raffinée essaie

d'éviter par exemple le pain blanc ou

encore les céréales pour enfants tu

pourrais dire que la farine c'est un

sucre lent et ben pas tellement en fait

parce que la farine blanche c'est très

très très similaire à du sucre donc dès

que c'est possible pour toi farine

complète ou semi-complète et troisième

règle par rapport à ça si tu consommes

un aliment sucré essaie de ne pas le

consommer seul par exemple un verre de

coca seul au milieu de l'après-midi

c'est pas une très bonne idée ce serait

une meilleure idée d'accompagner ce

verre de coca ou n'importe quelle prise

d'aliments sucrés par par exemple

exemple du bon gras je pense à une

poignée d'amande et éventuellement un

petit peu de protéine avec un skir par

exemple ça va permettre à ton estomac de

travailler beaucoup plus pour digérer la

composition de ton repas et du coup

l'élévation de ta glycémie elle sera

beaucoup moins brutale deuxième chose à

limiter généralement ça va de paire

Le mauvais gras

après que je t'ai parlé du mauvais sucre

le mauvais gras et là ça fait

complètement écho à ce que je te disais

il y a quelques secondes tu sais ce

fameux rapport oméga3 oméga6 notamment

alors ici il faut qu'on prenne un petit

peu le temps pour expliquer les choses

ça fait quelques mois quelques années

que tu te rends peut-être compte que

dans les médias on fait la guerre à la

viande rouge on a même des clans qui se

forment avec des véganes qui vont taper

sur les vitrines des bouchées à tel

point qu'on a réussi du coup à faire

croire à l'ensemble de la population que

le mauvais gras ce qu'on appelle le gras

saturé devait être évité le plus

possible moi je suis pas du tout

d'accord avec ça du gras saturé on en a

besoin pour bien vivre mais bien

évidemment c'est comme tout faut pas en

consommer trop donc moi ici je vais pas

forcément te dire de faire la guerre aux

charcuteries ni à toute la viande rouge

je vais surtout te dire de limiter le

plus possible les charcuteries ind Indri

et les viandes rouges industrielles si

tu veux mon avis il y a aucun problème

pour te faire plaisir une fois ou deux

dans la semaine avec une pièce de viande

de qualité parce qu'elle vient de chez

ton boucher c'est nettement plus

dangereux de consommer un steak àchz

Charal ou des saucisses knakis donc ces

aliments il faut que tu les limites

parce que le mauvais gras qu'il

contiennent va augmenter l'oxydation

dans ton corps va augmenter ce qu'on

appelle le stress oxydatif et ça c'est

parfait pour faire exploser

l'inflammation en plus de ça comme je te

l'aiexliquéis après avoir digéré ce

mauvais gras ton corps va produire des

molécules qui augmentent l'inflammation

là où la consommation d'oméga3 dont je

te parlais il y a quelques secondes va

diminuer cette inflammation donc ici les

conseils ils sont similaires à ce que je

te disais juste avant sur les oméga3 le

poisson gras les fruits à coque les

bonnes huiles l'huile d'olive

normalement ça tu l'as bien compris et

en plus de ça il te suffit de limiter le

plus possible tout ce qui est viande

industrielle plat préparé et fast food

tu connais la chanson par cœur

avantdernière petite chose dont je

voulais te parler ce sont les additifs

Le rôle des additifs sur l'inflammation

les additifs ce sont des produits

chimiques qui vont être ajoutés à la

recette des plats préparés industriels

pour améliorer un petit peu leur

propriété c'est c'est les conservateurs

c'est les sels de fonde c'est les

émulsifiants c'est les édulcorants c'est

les colorants c'est toutes ces petites

choseslà ce sont tous les œufs que tu

vas retrouver dans la liste des

ingrédients ils sont plus ou moins

dangereux hein je pense notamment au jus

de citron je pense aussi au formol qui

lui est nettement moins cool à retrouver

dans ton assiette mais dis-toi que

l'accumulation de tous ces produits

chimiques dans ton corps est une très

mauvaise idée pour ta santé premièrement

c'est des choses qui sont très toxiques

pour ton corps et qui vont nécessiter un

travail particulièrement de ton fois

assez important et deuxièmement ce sont

des molécules qui sont toxiques pour les

probiotiques ça veut dire les bactéries

que tu retrouves dans tes intestins qui

elles aussi joue beaucoup sur les

cascades inflammatoires donc moi ce que

je vais te conseiller c'est de bien lire

les étiquettes particulièrement pour des

aliments que tu consommes très souvent

je pense par exemple je sais pas moi à

des skirs ou à du chocolat si tous les

matins tu consommes le même chocolat en

poudre ou que tous les matins tu donnes

le même chocolat en poudre à tes enfants

pendant des années ça peut peut-être

valoir le coup quand même de prendre 5 à

10 minutes dans les rayons pour lire la

liste des ingrédients et ici c'est pas

compliqué essaie de te poser la question

est-ce que ce sont des ingrédients que

j'ai dans ma cuisine et deuxièmement à

quel point est-ce qu'il y a d'additif

dans la recette et ensuite bien

évidemment c'est tout à fait logique

mais ça je te le matraque très souvent

dès que j'ai l'occasion de te le dire

pense à cuisiner des aliments fait

maison et si c'est un petit peu une

galère pour toi de t'organiser par

rapport aux cours pense à l'application

Jo dont je t'ai parlé juste avant

Attention aux intolérances

dernier conseil pour terminer attention

aux intolérances qu'elle soit plus ou

moins avérée bien évidemment on va avoir

des personnes qui sont intolérantes au

gluten ou au lactose bon bah c'est c'est

presque une évidence quoi mais il y a

d'autres personnes qui vont un petit peu

moins tolérer certains aliments je pense

par exemple à des personnes qui vont pas

trop bien tolérer certaines fibres

certaines personnes qui vont mal tolérer

la peau de la tomate la peau du poivron

certaines personnes qui sans être

allergiques ou intolérante vont avoir du

mal avec certains léages et ben si c'est

ton cas écoute ton corps mets ces

aliments de côté parce que les consommer

comme ça au quotidien et abîmer comme ça

au quotidien la muqueuse de tes

intestins ça veut dire la paroi

intérieure de tes intestins c'est une

très mauvaise idée et c'est quelque

chose qui crée de l'inflammation

chronique normalement tu l'as bien

compris je te rappelle que il y a un

chapitre entièrement consacré à

l'inflammation et à la diminution de

cette inflammation dans les parcours de

perte de poids du nutriscope je te

rappelle qu'il y a des parcours pour les

hommes pour les femmes et pour la

ménopause donc si tu vux apprendre à

manger équilibré à ton rythme et que tu

veux profiter de plus de 130 recettes et

de 365 idées de menu n'hésite pas à te

r